В учебнике представлен обзор последних тенденций в исследованиях и разработках важных направлений биотехнологии. Данный учебник сконцентрирован на промышленной биотехнологии с аспектами: процессов, связанных с ферментами и классическими биопроцессами; работы с генами и промышленным биопроизводством; биобезопасности.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры по направлениям подготовки «Биотехнология», «Экология и природопользование», для студентов, обучающихся по специальности «Медицинская биохимия», для студентов очного, заочного обучения по специальности «Ветеринария», для бакалавров и магистрантов по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», аспирантов в областях биологических и ветеринарных наук, для обучающихся по смежным направлениям, с целью повышения их умений и навыков при биохимических исследованиях. Книга также представляет интерес для студентов (бакалавры, магистры), аспирантов и научных сотрудников, занимающихся вопросами промышленной биотехнологии.