В книге даны сведения о современных технологиях искусственного воспроизводства, товарного выращивания, сохранения биоразнообразия осетровых рыб, основные способы формирования ремонтноматочных стад, создания бассейновых, прудовых осетровых хозяйств на интенсивной основе, методы кормления, получения половых продуктов физиологическим способом. Изложены сведения о специализированных сухих и влажных комбинированных кормах, нормах проектирования современных производств интенсивного типа. Предназначено для студентов вузов по направлению "Водные биоресурсы и аквакультура", среднего профессионального образования "Ихтиология и рыбоводство", для фермеров_рыбоводов, специалистов аквакультуры широкого профиля.