В учебнике собраны важнейшие данные ветеринарной науки в сфере организации государственного ветеринарного надзора в Российской Федерации и во всем мире: законы, кодексы Российской Федерации, регулирующие государственный ветеринарный надзор в стране и субъектах РФ, постановления Правительства РФ, нормативные правовые акты Министерства сельского хозяйства РФ, Россельхознадзора в области федерального и регионального государственного ветеринарного надзора; Кодекс здоровья наземных животных Международного эпизоотического бюро; постановления и директивы Европейского союза по вопросам ветеринарного надзора; Евразийского экономического сообщества, Таможенного союза; результаты научных исследований отечественных ученых в области Государственного ветеринарного надзора, в том числе авторов книги; многолетний опыт организации государственного ветеринарного надзора. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности «Ветеринария» и направлению «Ветеринарно-санитарная экспертиза».