В учебном пособии представлены современные системы родов зерновых хлебных и бобовых растений, их морфология, особенности онтогенеза, органогенеза и вегетации, результаты авторских исследований, сведения об использовании, происхождении, распространении, посевных площадях и урожайности, а также методики определения фенофаз, структуры урожайности, состояния озимых культур в разные периоды их жизни, посевных качеств семян. Пособие рекомендуется бакалаврам по направлению "Агрономия", а также аспирантам, преподавателям, научным работникам - всем желающим получить углубленные знания по представленным вопросам.