Каждый вид строительных материалов представляет собой систему — тело или группу тел, мысленно обособленных от окружающей среды. Система имеет определенные границы и характеризуется параметрами или свойствами, например, температурой, давлением, объемом, концентрацией вещества и т. д. В курсе анализируются жидкие, аморфные и кристаллические строительные материалы. Также представлены основы учения о фазовых равновесиях, термодинамики химических процессов, рассмотрены явления в высокодисперсных веществах, физико-химические методы анализа строительных материалов.