Рассмотрены строение и свойства металлических расплавов, теория плавления, методы исследования. Приведены результаты дифракционных и физико-химических исследований. Рассмотрены статистическая теория, а также основные модельные теории. Для лучшего понимания строения и свойств жидких металлов кратко рассмотрены строение и свойства кристаллов и газов. Основное внимание уделено строению и свойствам расплавленного железа и его сплавам. Отмечены взаимосвязь жидкого и твердого состояний, технологические приемы повышения качества металла путем воздействия на расплав.