В книге рассматриваются вопросы, связанные с историей и современным состоянием туризма и гостеприимства в Германии, Австрии, Швейцарии, Польше, Чехии, которые принимают и отправляют главные мировые туристические потоки. Учебник знакомит с туризмом и сервисом с точки зрения экономики, статистики, а также дает возможность взглянуть на путешествие как на особую социально-гуманитарную деятельность. Ясный и точный слог повествования, рельефно выраженные образовательная и научная составляющие придают учебнику методическую ценность.