В учебнике рассмотрены история возникновения и развития плодоводства, биологические основы плодоводства, технологии получения посадочного материала садовых культур, агротехнические приемы возделывания плодовых и ягодных культур, описание садовых культур, основы питомниководства садовых культур, недостатки питательных элементов у плодовых и ягодных культур. Изложены вопросы закладки сада, обрезки и формирования крон, ухода за деревьями и почвой в саду, освещены вопросы формирования и уборки урожая садовых культур в Байкальском регионе. Впервые в учебнике по плодоводству приведены основные сведения по защите плодовых и ягодных растений от вредителей и болезней.
Учебник предназначен для магистров и бакалавров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Садоводство», «Агрономия», «Экология и природопользование», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Агрохимия и агропочвоведение», «Ландшафтная архитектура». Также будет полезен для специалистов, фермеров и садоводов-любителей.