Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования последнего поколения по направлению подготовки "Товароведение" по базовой дисциплине профессионального цикла "Товарный менеджмент". В нем рассматриваются понятия, задачи, объекты, принципы товарного менеджмента, приводится общая характеристика методов товарного менеджмента. Дано описание этапов жизненного цикла продукции, а также технологического цикла инновационных товаров на примере функциональных пищевых продуктов. Приводятся понятие и классификация потребностей, факторы, влияющие на формирование потребностей. Даны описания товарных линий, управления товарными запасами, стратегий деловых взаимоотношений с поставщиками, стратегий закупки товара, размещения и хранения товаров на складах.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 "Товароведение".