В учебном пособии теоретический материал дополнен заданиями, рассчитанными для выполнения как в виде контрольных работ, так и на практических занятиях студентов дневной, заочной форм обучения и на курсах повышения квалификации для специалистов, работающих в области гостиничного сервиса и туризма. Подготовлено в соответствии с рабочей программой дисциплины "Менеджмент в туристских организациях".
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования по направлениям подготовки 43.03.02 "Туризм" и 43.03.03. "Гостиничное дело".
Изучение методики проблемно-ориентированного обучения, которая представлена в данном учебнике, поможет в дальнейшем студентам при выполнении ими курсовых и дипломных работ.