В Учебнике изложены основные разделы физической химии, знания которых необходимы для проведения технологических процессов. Рассмотрены методы физико-химических измерений, заложены основы физико-химических методов анализа. Большое внимание уделено тем аспектам физической химии, которые технологам (в том числе технологам аналитического контроля химических соединений) и биотехнологам необходимо применять в их повседневной работе.

Приведен разбор типовых задач по каждой изучаемой теме.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов,  обучающихся в укрупненной группе "Химические технологии", а также для специальностей "Обработка водных биоресурсов", "Сервис по химической обработке изделий"