В монографии представлены сущность и предметная область внутреннего контроля в мясоперерабатывающей промышленности. Раскрывается механизм работы оптимизационной многокритериальной модели управления в мясоперерабатывающей промышленности. Показана роль внутреннего контроля в системе управления мясоперерабатывающей промышленности, направленной на обеспечение продовольственной независимости и безопасности.

Монография предназначена для научных работников, преподавателей ВУЗов, аспирантов, студентов экономических специальностей, а также практических специалистов, занимающихся проблематикой и организацией внутреннего контроля и вопросами управления в мясоперерабатывающей промышленности.