Пособие содержит теоретический материал по темам дисциплины, ситуационные задания по разделам и изучаемым темам, вопросы к обсуждению, задачи с ответами, тест для самопроверки знаний с ключами.
Направление подготовки бакалавров Гостиничное дело, профили: Гостиничная деятельность, Ресторанная деятельность, Санаторно-курортная деятельность. Направление подготовки бакалавров Международные гостиничные технологии, профиль Гостиничное дело. Для студентов всех форм обучения.