В учебном пособии изложены теоретические основы поведения двухфазных систем. Описаны вопросы образования и гидродинамики дисперсных систем, гидродинамики металлических ванн. В конце каждой главы приведены примеры решения задач и задачи для самостоятельного решения. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению "Металлургия". Также будет полезно студентам, изучающим гидрогазодинамику.